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뚜껑이 깊고 높아서 수분이 증발되지 않고
순환하면서 식재료에 재 침투됩니다.
식재료의 자체 수분을 이용한 저수분 요리가 가능합니다.
타진(Tajime)이란?
물이 귀중한 아프리카 모로코에서 꼬깔모조 모양 냄비에
소량의 물과 식재료의 수분만으로 음식을 조리하는데서 착안한
영양손실을 최소화한 저수분 요리를 뜻합니다.
돔형의 높고, 깊은 뚜껑 때문에 야채를 듬뿍넣어
요리할 수 있고 열효울이 좋습니다.
몸체가 내열자기로 만들어져 직화가 가능합니다.
직화, 전자레인지, 오븐에서 모두 사용이 가능합니다.
단, 뚜껑은 화기에 직접 닿지 않도록 주의해주세요.